冬天醃鹹雞的醃製方法

步驟/方式1

準備好醃製的原材料，食鹽、花椒、草果、丁香、八角、香葉

步驟/方式2

起鍋，把所有香料和鹽一起下鍋炒香

步驟/方式3

放涼後備用

步驟/方式4

將雞清理乾淨，從胸腔處剖開，瀝乾水分

步驟/方式5

高度白酒、均勻抹在雞身上、起殺菌、增香的作用

步驟/方式6

把炒好的香料和食鹽、均勻抹在雞肉上面

步驟/方式7

醃製5天后、用筷子把雞的胸腔用筷子撐開

步驟/方式8

掛在通風處風乾即可

步驟/方式9

成品圖