瀏陽蒸菜香乾蒸排骨做法教程

做法步驟

1/14梅菜泡洗乾淨，浸泡半小時

2/14排骨切件

3/14泡出血水

4/14梅菜擠幹水分切碎

5/14排骨放入姜粉、白糖、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒醃製半小時

6/14醃製期間翻動一下

7/14熱鍋起油

8/14倒入梅菜煸炒片刻

9/14放入蠔油和白糖煸炒出香味

10/14加入少許溫水燜煮2分鐘

11/14把炒好的梅菜放涼後，碼入排骨中拌均勻。

12/14裝入盤中，水開後蒸45分鐘（水要一次注夠）

13/14一道美味的梅菜蒸排骨就做好了

主料

排骨半斤

輔料

香乾2塊，平菇適量，紅辣椒適量，蒜頭3瓣，生抽適量，蠔油1勺，黃豆醬半勺

1、 將香乾面切下花刀，易於入味，平菇洗淨，各撒點鹽醃製十幾分鐘

2、 排骨用鹽醃製十幾分鍾，後加入澱粉抓勻

3、 將豆乾，平菇鋪在碗底，最上面放肉，調點醬汁：生抽，黃豆醬，蠔油調勻後淋到排骨上

4、 一抓玉米碎，一抓藜麥，加適量大米，適量水，上鍋蒸，菜碗比較大，飯下面，中間放個蒸架，上面米飯

5、 中午午休準備好飯菜，預約煮，下班到家就可以吃

6、 排骨香又嫩