碳鍋牛肉做法

牛肉碳鍋做法：

首先，新鮮的牛肉500克，切成紅棗般大小的肉丁，將肉丁放入盆中，加入生抽20克，白糖十克，食用鹽50克，花椒粉20克，醃製30分鐘。

第二，在碳鍋當中加入食用油，將醃製好的牛肉放入鍋中，炒制十分鐘加入清水一千克八角十克，花椒20克小茴香20克肉蔻十克幹辣椒20克放入老抽20克大火燒開。

第三，水開之後轉小火慢燉慢燉兩小時之後即可使用。

用料

牛肉或牛腩 1000g

胡蘿蔔 兩根

火鍋料 半包

蔥薑蒜 若干

辣椒 若干個

冰糖 5克

八角桂皮 若干

老抽 一勺

生抽 三勺

味精 2克

蠔油 一勺

鹽 適量克

做法步驟

1、鍋燒熱加入四鍋鏟油，炒香蔥薑蒜八角桂皮辣椒

2、加入過了水的牛肉翻炒出香味，要把牛肉乾一點

3、加入火鍋料炒香，然後加入老抽上色

4、最後加生抽調味，放入鹽糖味精蠔油翻炒出香味

5、高壓鍋內放入滷料一包，把剛炒好的牛肉倒進去，高壓鍋嗆死壓20分鐘即可

1、食材:牛肉 300g洋蔥 半個耗油 適量黃油 適量醬油 適量牛排醬 適量.

2、牛肉用清水浸泡2小時，去除血水

3、用刀背兩面拍鬆

4、拍好的牛肉加入醬油，蠔油醃一會

5、洋蔥切碎

6、鍋里加入黃油融化

7、放入醃好的牛肉煎

8、翻面煎

9、加入洋蔥炒至斷生

10、好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度來起鍋！