燒羊雜鍋的做法

用料

羊雜 350克

羊肉 80克

蔥姜 少許

香菜 適量

澱粉 半大勺

料酒 半大勺

胡椒粉 2小勺

醬油 1大勺

做法步驟

1、準備好所需要的食材並清洗乾淨

2、蔥，香菜切末備用，薑切片

3、鍋中放涼水，放入薑片，下入羊雜和羊肉

4、大火煮開後撇去浮末

5、然後過涼水沖洗一下，瀝乾水份

6、鍋中放少許底油，下入羊雜和羊肉翻炒一會，放入半大勺料酒

7、放入適量開水，開鍋後接著撇掉多餘的浮末，熬煮30分鐘

8、放入半大勺醬油，2小勺白胡椒粉調味

9、半大勺澱粉加7大勺清水兌成半大碗的麵湯，倒入湯中，慢慢攪勻，再熬煮一會後出鍋

10、碗中加入半大勺醬油，適量蔥花香菜，倒入做好的羊雜湯即可。