鍋仔羊雜不辣的做法

主料

羊肚150克，羊肺150克，羊肝100克，羊頭肉100克

輔料

金針菇100克，香菜2克，食鹽3克，味精5克，雞精5克，豆瓣醬10克，火鍋底料1/4袋，花生油50克，豆豉20克，蔥5克，姜5克

步驟1

羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨

步驟2

鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬製的高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中

步驟3

將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央、撒上香菜即可。