晒好的青筍乾怎樣儲存

第一，如果是自己用新鮮的青筍做成的筍乾，我們可以自己動手將鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封儲存，這樣2-3年不會有變質現象的。

第二，如果我們想要筍乾不變色，那麼我們可以在梅雨季節前後把筍乾拿出來，在太陽下暴晒下後，筍乾水分去掉，然後將其放到冷庫冷藏，這樣的筍乾也不容易發黴。

第三，真空包裝，我們可以採用真空包裝，或者說把筍乾晒乾後放在冷庫儲存。如果我們用冰箱冷藏筍乾，這樣可以延長筍乾的保鮮期，但是在冰箱儲存筍乾的時候溫度不能太低，否則否則，筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。