韭菜丸子做法烤箱

食材：韭菜 200-350克左右 、 雞蛋 2個 、 麵粉 100克 、 生抽 10克 、 全麥麵粉 50g 、 五香粉 少量 、 鹽 少量 、 玉米油 300-500克。

烹飪步驟

1、韭菜切碎加入白麵粉、全麥麵粉，五香粉、生抽、兩個雞蛋、少量食鹽，將其攪勻備用，充分拌均勻。

2、首先鍋燒熱油，利用燒油的時間，（用手擠成丸子下鍋，下丸子時用虎口控制大小，食指和拇指控制光滑度，其他三個手指把丸子擠在勺子裡）

3、炸這種面丸子，一定要開中小火炸，切記不要開大火，先五成熱油溫炸至定型，然後撈出來，油溫升7成熱，再將丸子下鍋炸至金黃酥脆，就可以撈出裝盤了。