蘑菇怎麼炸又脆又酥

1、準備好新鮮的蘑菇，洗淨，切成厚片

2、準備好麵粉，把蘑菇片放入麵粉中攪拌，使之完全沾滿

3、準備一個寬口的容器，倒入清水，將攪拌好的蘑菇片放入它中，水中的蘑菇片不要太多，並用筷子將蘑菇片抖起來，使每片蘑菇片都沾滿水

4、在一個足夠大的鍋中，倒入適量的油，把水濾掉未完全沾滿面粉的蘑菇片一片一片地放入鍋中，用中火炸

5、炸至表面金黃後，撈出放入油紙上吸油，就可以享用了。