蒜蓉蒸空心菜的做法

原料：空心菜適量、大蒜頭適量、幹辣椒適量、食用油做法、食鹽適量。

做法步驟：

第1步、食材只有三樣，就這麼簡單。

第2步、空心蒜摘去根頭和葉子，好的嫩葉不要扔掉，可以清炒或做湯吃。

第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡幾分鐘，清洗乾淨後瀝乾水分。

第4步、幹辣椒洗淨、切圈，蒜頭去皮洗淨後用刀剁成蒜泥。

第5步、炒鍋燒熱後倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，開小火炒至金黃，炒出香味。

第6步、放入空心菜。

第7步、大火翻炒均勻後加入適量食鹽調味。

第8步、接著放入剩餘的1/3蒜蓉，金銀蒜味道更香。

第9步、再用大火快速炒均即可。

第10步、關火裝盤。