小刨魚家常做法

準備材料：刨魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。

做法步驟：

1、粉絲用水泡軟備用蒜洗淨，拍碎，切沫備用

2、用勺子沿著刨魚殼邊沿挖開，取出刨魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑刨魚肉四周洗刷乾淨，然後在刨魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷刨魚殼用牙刷刷洗乾淨備用

3、然後把刨魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用

4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用

5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上刨魚殼，接著把醃好的刨魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在刨魚肉和粉絲上面