醃製牛腩做法大全

材料：牛腩500克，腐竹250克，黑木耳100克，蔥末少許，姜3片，香菜末少許

調料：料酒30毫升，鹽2克，醬油1大匙，大料2個，胡椒粉少許，幹澱粉10克，蠔油1大匙，白糖5克

做法：

1、牛腩洗淨，切成小塊，將料酒、醬油、胡椒粉、大料、薑片以及幹澱粉拌入牛腩中。

2、黑木耳泡發洗淨，切成小朵。

3、將腐竹泡發洗淨，剪成5釐米左右的小段。

4、油鍋燒熱，將牛腩塊下鍋大火翻炒

5、牛腩炒至七成熟後將腐竹段和黑木耳塊倒入鍋中拌炒。

6、加入鹽、白糖、醬油、蠔油調味。

7、加清水沒過牛腩，小火燉煮20分鐘。

8、待湯汁收好後，撒上香菜末和蔥末出鍋即可