吉安肉絲麵做法
肉絲麵對於任何人來說,都是再熟悉又樸素不過的一碗家常面了吧!基本上家家都會做,但是每家的配菜不一樣,味道也不一樣,都有著自家獨特的味道。肉絲麵的做法非常簡單,食材基本上就是瘦肉、麵條和青菜,講究的再泡發點木耳和香菇。如果家裡沒有青菜、木耳和香菇,也可以翻出一包榨菜絲或者雪裡蕻。不同的配菜做出來不同版本的肉絲麵,放了榨菜的叫榨菜肉絲麵,放了雪裡蕻的叫雪菜肉絲麵。以前每逢下雨天的早上,家裡都會煮肉絲麵當早餐。一碗濃郁鮮鹹的肉絲熱湯麵下肚,渾身暖洋洋,可以出門抵禦一切風雨。
我們今天做的這款面叫青菜雞蛋肉絲麵,食材主要是瘦肉、麵條、雞毛菜和雞蛋。先將瘦肉切絲醃製後再炒,麵條煮好後混合,放入雞毛菜,煎好雞蛋,一碗香噴噴的肉絲麵做好了。光是聞著味就食慾大開,肉絲口感鮮嫩,麵條爽滑,雞毛菜也非常爽口,一頓吃兩碗都不夠。
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