蘿蔔冷盤的做法

1、準備一根青蘿蔔200克，洗淨切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均勻，醃製一個半小時。

2、等一個半小時後，蘿蔔會滲出好多水，把蘿蔔撈出來，用純淨水稍微洗一下，口感更好。

3、洗後的蘿蔔，攥去多餘的水分，然後放在通風處，晾乾一些。

4、開始調味，蘿蔔中加入20克陳醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜頭，辣椒若干，攪拌均勻。

將蘿蔔洗淨瀝乾水切塊裝盤加入蔥，姜，蒜沫，辣椒紅油，香醋，蠔油，十三香，雞精，味精，食用鹽一起均勻攪拌即可裝盤食用，好吃！