純豌豆麵粉能做什麼吃的

豌豆麵涼粉

【準備原料】豌豆麵粉100克、豌豆澱粉 50克、水750毫升、鹽5克

【製作步驟】

①將100克豌豆麵粉與50克豌豆澱粉混合一起，並加入150毫升清水，攪拌均勻備用。

②鍋中加600毫升清水燒開，大火燒開之後轉小火，然後倒入上面和好的澱粉水，慢慢的倒，邊倒邊攪拌，小火慢慢煮，一般7分鐘左右，將澱粉糊煮至透明，然後將澱粉糊倒入模具中放涼。

③放涼後就已經凝固了，這時模具中加清水，淹沒涼粉，並放冰箱冷藏三小時。加水的作用是隔斷涼粉與空氣接觸，以防止產生乾裂的情況，放冰箱的作用可以使涼粉吃起來更勁道Q彈，更爽口。

④三小時後就可以享受美味了，一般來說切點香菜蔥香，調點芝麻醬及蒜汁，再放點辣椒油涼拌下就可食用了。或者是切小塊放鍋裡炒著吃，也是非常不錯的

豌豆粉可以做豌豆涼粉吃。

食材：豌豆澱粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯。

輔料：香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺。

具體步驟：

1．豌豆澱粉和涼水準備好，再準備同樣大小的兩個杯子

2．1杯豌豆澱粉，1杯涼水

3．豌豆澱粉和1杯涼水同入大碗中，一開始澱粉會成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用

4．5杯水入煮鍋中

5．大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開

6．轉小火，將澱粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌轉中火，不停攪拌，直到澱粉糊完全變成透明狀，離火

7．事先準備好乾淨的玻璃保鮮盒，將澱粉糊倒入盒中，端起來晃一晃，使表面平整，晾15分鐘左右，澱粉糊溫熱狀，蓋蓋子，入冰箱冷藏1小時－6小時，待完全凝固

8．黃瓜、香蔥、大蒜、小米辣清洗乾淨基礎調料有醋（香醋、陳醋、米醋均可）、生抽、鹽、辣椒油可根據個人口味進行調整

9．黃瓜先切片，再切細絲

10．大蒜拍碎剁末，香蔥切末，小米辣切小圈

11．醋、生抽、鹽，同入碗中，用小勺攪拌，使鹽融化

12．冷藏凝固結實的豌豆涼粉輕鬆脫模

13．用刀先切大塊，再切成自己喜歡的粗條或者細條切幾下後會粘刀，刀上蘸點兒涼開水就很容易切了

14．盤中黃瓜絲墊底，上鋪涼粉條

15．撒香蔥末、大蒜末、小米辣在涼粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌勻即可。

純豌豆麵粉可以做豌豆粉蛋糕。

純豌豆麵粉可以做豌豆餅

純豌豆麵粉可以做豌豆涼粉。

純豌豆麵粉可以做雞湯豌豆麵