洋果子店抹茶忌廉泡芙怎麼做
做法
1/11準備所有食材
2/11把牛奶,牛油,鹽,小許糖 加入鍋中小火煮沸騰
3/11第二步驟煮沸騰的同時(不要關火)把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌 拌均勻
4/11搞到鍋底有起焦就可以關火
5/11待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後,把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌(分多次倒入是另到麵團比較滑)搞到麵團呈現三角形就可以了
6/11裝入裱花袋
7/11裱花圓形,每個間隔距離最好在5cm,因為焗的過程泡芙會發大,頂部尖位可以用手指粘小許水抹平,另到泡芙焗出來可以美觀些
8/11把焗爐調至180度焗30分鐘,最後幾分鐘可以調200度另泡芙上色(注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的)
9/11泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉(注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發)
10/11最後成品圖完成,放在冰箱雪凍會更美味哦
11/11美味可口
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