如何炒吊瓜子

青椒炒吊瓜片

【用料】：吊瓜1小塊，青椒2個，油2勺，蔥1棵，姜1小塊，生抽2勺，花椒少許，鹽2克

【做法】：

1、吊瓜去皮洗乾淨切成薄片

2、青椒去蒂去芯切片

3、鍋中倒入油燒熱後倒入蔥姜和花椒爆香

4、倒入吊瓜片翻炒均勻

5、倒入青椒炒勻

6、倒入生抽和鹽翻炒至吊瓜片變軟即可

1、吊瓜子用涼水洗一下，水裡加入一勺鹽，待鹽融化後，浸泡一會。

2、炒鍋加熱，將浸泡好的瓜子撈起放入鍋中，中小火，翻炒後，加入少量的鹽，再翻炒一會，再加入少量的鹽。

3、摸著瓜子外面幹了，轉小火，繼續翻炒，直到表面微糊即可。

1把吊瓜子放入一個大碗中。加入足以沒過吊瓜子的水，吊瓜子會吸收水分，這樣，在烤制時就不會太乾了。

2加入鹽攪勻。放置一晚讓吊瓜子充分吸收鹽水，更入味。

3瀝乾水分， 把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸乾。

4把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，然後撒一層吊瓜子在上面。

6、把放入烤爐裡烤30至40分鐘，直到外殼呈現金黃色。