地瓜面魚怎樣炸好吃

材料: 地瓜麵粉60克、中筋麵粉140克、糖 25克、鹽3克、油30克、酵母3克、泡打粉 2克、水 適量。

1、把以上所有材料混合，加入水適量，揉成偏軟的麵糰。

2、表面刷油，放置發酵至兩倍大，也可以頭天晚上和麵，放入冰箱過夜發酵，第二天早上製作。

3、取出發酵好的麵糰，按壓排氣後，分份趕製成長麵餅，中間用刀割兩道，醒5分鐘。

4、鍋裡倒油，加熱後，放入麵餅炸熟就可以了。