魚頭如何煮才能最好吃

用料

魚頭一個

豆腐一塊

白蘿蔔半根

姜三片

香菜，鹽，茶油，味精各適量。

做法

1/13魚頭去腮，內層的黑色膜，洗淨瀝乾淨水，切開，在魚的內外均勻的抹上少許鹽。

2/13把這些材料洗乾淨備用。

3/13豆腐切成塊。

4/13白蘿蔔，姜切成絲，辣椒切成段。

5/13鍋燒熱倒入150Ml油燒冒煙放入魚頭。

6/13魚放入鍋內時不要動它，讓油炸上5分鐘左右等魚頭表面金黃就可以用鍋鏟插進魚頭下方把魚頭翻邊，繼續炸另一邊至微金黃。

7/放入一大碗冷水。

8/水的位置剛好淹到魚頭，放入切好的薑絲。

9/等魚湯煮成濃白的水就可以放鹽了

10/放完鹽後煮2分鐘就可以放入辣椒。

11/再放入豆腐，蘿蔔絲煮2分鐘後加一點點味精，撒上香菜就可以出鍋了。

食材

魚頭，豆腐，蔥薑蒜，鹽，黃酒

方法

1魚頭清洗乾淨，去掉裡面的腮和邊上的魚鱗 ，用刀把魚頭從中間劈開， 洗淨備用。

2嫩豆腐洗乾淨，切小塊備用。

3鍋裡放油，放入適量的蔥薑蒜，油熱後 把魚頭倒進去，煎至雙面金黃。

4加入水，少量的料酒開始燉煮魚頭。

5魚頭湯燉著開始變白之後，我們把之前準備的豆腐開始倒入鍋裡 一起燉煮。加上蔥花 、香油以及鹽即可。

魚頭如何煮是好吃，這個問題是和個人喜受的口味分不開的，一般情況下大多數人可以試一下用白醋和胡椒粉搭配做醋椒魚頭湯，還也以加上一些豆腐，效果也是不錯的希望大家喜歡。