花花蟹的做法

1

將買來的花蟹冼浄

2

坐鍋，燒熱鍋，下油潤鍋，放蟹

3

放入適量鹽，噴上適量水

4

蓋上蓋子，煮至蟹水份蒸乾就可以了，最後裝盤即可

用料：花蟹4只，薑片5片，料酒1大勺，蔥段1大段。

做法：花蟹放在流水裡，用小刷將反正兩面刷乾淨。將花蟹反過來放在整盤中，放入蔥段、薑片。將蒸盤放入開水蒸鍋中，放入適量的料酒。大約蒸上20分鐘即可出鍋食用。

1、備料：螃蟹 澱粉 幹辣椒 生抽 老抽 料酒 蒜瓣 生薑 小蔥 食用鹽

2、備菜：螃蟹用刷子洗乾淨 其他調料備好

3、做法：（1）將洗乾淨的螃蟹用刀從中間劈開後粘上澱粉放在盤中備著

（2）鍋中倒油加熱後放入生薑、蒜瓣、幹辣椒以及少量食用鹽進行爆香

（3）將螃蟹放入鍋中一起進行翻炒，等螃蟹殼變色變紅後加入料酒和老抽進行調味去腥

（4）繼續再翻炒幾分鐘後加入蔥段進行提香，出鍋前品嚐一下鹹淡即可

4、時間：大概40分鐘左右（主要洗刷麻煩）