大米麵包餃子的製作方法

主料：麵粉200克

輔料：胡蘿蔔50克、柿子椒30克、雞蛋1個、黑米適量、大米適量、小米適量、水90克、芝麻油30克、食鹽2.5克

步驟1、煮一鍋八寶飯，其實不一定要八寶全齊的，可以只放了黑米，小米和白米等容易成熟口感較軟的材料

步驟2、打一個雞蛋，在鍋中炒散，不停的用筷子攪散，雞蛋自然就煎成碎塊狀了

步驟3、將胡蘿蔔和青椒切成細末備用

步驟4、餃子的製作步驟：麵粉200克、涼水90克、鹽0.5克

步驟5、將鹽用水融化，然後將水衝入麵粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的麵糰

步驟6、將麵糰放在碗中，蓋上一塊乾淨的溼布，醒上20分鐘

步驟7、在案板上撒上乾麵粉，將麵糰取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成餃子皮備用

步驟8、將米飯包入餃子皮中，用手將它捏成餃子形狀，這裡因為包餃子要雙手，我沒有辦法一邊包一邊拍照，不好意思啊，原則只有一個，就是包的不漏餡即可

步驟9、將左右的餃子包好，入蒸鍋，冷水開是蒸，水開後蒸5分鐘，燜三分鐘，就可以開吃拉

步驟 1大米提前泡一晚上，第二天控水後 磨成面。

步驟 2菜加一點鹽都剁成末，控水。

步驟 3和水餃餡一樣的餡兒做好了。

步驟 4大米麵3／1用沸騰的開水燙一下，用溫水和麵。

步驟 5不能擀麵杖擀，用手捏成團後包包子一樣的辦法包就可以了。樣子不是包子喲！

步驟 6開鍋後上鍋蒸17分鐘。

步驟 7完成了大米餃子。