炒米醃肉的醃製方法

1、用料：瘦肉，清水，食鹽，澱粉（或蛋清），食用油。

2、肉切片或切絲，放適量鹽，抓勻。

3、加少量水，吸了鹽的肉會吸收水分，用手抓或筷子拌勻，至水被吸收。

4、加適量醬油和澱粉，抓勻。

5、最後加適量油，抓勻，醃製一會兒，就可以料理了。

一、用料:

臘腸

1根

青椒

1棵

洋蔥

適量

蠔油、生抽

適量

二、做法步驟

1、隔夜米飯先用生抽、蠔油拌一下 2、臘腸先蒸一下再切丁 3、洋蔥、青椒切丁 4、熱鍋加入適量油 5、放入洋蔥、青椒和臘腸 6、翻炒1分鐘後倒入拌過的米飯翻炒半分鐘，調整為小火再翻炒1分鐘 7、加入適量胡椒粉翻炒半分鐘即可出鍋