渝鄉桃子扣肉正宗做法

食材用料：五花肉1斤、梅菜250克、姜蒜10克、油適量、醬油適量、老抽適量。

做法：

1、梅菜洗淨切碎，鍋內加入適量的水，大蔥和蒜切成段放入鍋內，煮制十分鐘過後撈出，油溫7成熱，下入油鍋，把豬皮炸制變紅。

2、把炸好的豬肉切成，0.5釐米的片，加入老抽醬油攪拌，使每一片肉都充分入味。鍋中加油下梅菜，醬油，花椒，把花肉平攤在小碗裡，梅菜放到了肉上面撲均勻，現在我們都開始蒸了，蒸兩個小時即可。