年糕硬是煮過了還是不熟

1、看顏色。

不熟的年糕成白色並且是不透明的，熟了的年糕是成透明狀，年糕上還有白色的點點則說明年糕還沒有熟。

2、看硬度。

沒熟的年糕是有點發硬的，熟了的年糕就會變軟，在加熱的時候用筷子戳幾下，若發現年糕變軟了，則說明已經熟了。

不熟。

年糕一般是由糯米蒸熟之後經過捶打、定型製作而成的，雖然經過冷卻之後質地比較硬，但是經過加熱處理之後還是相對來說比較容易熟的，一般煮至年糕發軟就證明已經熟了

1、可能是水溫不夠：年糕一般需要放在沸水中持續煮，這樣才能將其徹底煮軟、煮熟，如果煮的時候水溫不夠的話，那麼煮的時間就會要更長一些。 

2、可能是煮的時間不夠：煮年糕所需要的時間一般跟其大小厚薄有關，如果年糕比較厚、比較大的話，那麼所需要的時間也會更長一些，建議將年糕再煮一會兒。