燉排骨湯的家常做法孩子愛吃

排骨洗淨，飛水。

鮮淮山刨皮，切件。

粟米及粟米鬚洗淨，粟米切3-4嚿，備用。

果皮浸軟，去囊。

注入4L水於煲內，加入果皮，煲滾後，加入其餘材料，大火滾15分鐘，轉慢火煲1.5小時，加少許鹽調味即可。

主料：排骨1000g

輔料：蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、白醋適量、鹽適量、水適量

燉排骨湯的做法步驟

1、豬肋排1000克左右清洗乾淨後斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右去一下血水，期間要勤換幾次水。

2、浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰後撇淨浮沫後撈出，然後用清水再衝洗乾淨雜質。

3、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片，八角、花椒沖洗乾淨備好。

4、焯好水的排骨、蔥段、薑片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量的料酒、白醋和一點點白糖大火煮沸轉小火慢燉50分鐘左右。

5、然後加入適量的鹽調一下味兒繼續小火燉煮20分鐘左右，當湯鍋中的湯汁呈白色並且排骨肉軟爛時即可關火。

食材準備

排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋、

製作步驟

步驟1

準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。

步驟2

排骨切塊、清洗乾淨。

步驟3

將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。

步驟4

最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。