瘦肉當歸粥的做法
食材用料
牛肉 250克,當歸 2-3片,薑絲 適量,蔥花 適量,香菜 適量,鹽 適量,油 適量,醬油 適量,蠔油 適量,料酒 適量,大米 適量
當歸牛肉粥的做法步驟:
步驟 1
洗乾淨米,新增3片當歸和水,米和水的比例按照自己的喜好,喜歡稠點的粥就水少一點,喜歡水多的粥就多一點。喜歡爛一點的就煮久一點~~粥麼,按照個人喜好啦~~只要加當歸煮就可以了。
步驟 2
煮粥的時候,牛肉切片,生薑切絲(越細越好),加上所有的調料拌勻醃製。(鹽,醬油,蠔油,料酒,油,薑絲)。
步驟 3
切好蔥花和香菜,我喜歡很多很多香菜,家裡有多少放多少。
步驟 4
粥煮好,煮滾後放上牛肉,攪拌均勻,牛肉變色後放入香菜和蔥花,攪拌均勻,出鍋!開吃! 牛肉和當歸的香氣真的是絕配!牛肉新鮮有嚼勁,伴著當歸的香氣,超好吃,粥超級甜的。 冬天吃,一身汗,真的很爽。
原料:粳米100克,瘦肉50克,當歸10克,小蔥1棵,生薑2片,精鹽、味精、香油各少許,清水適量。
1.將當歸用溫水洗淨,放在沙鍋中,加入適量清水,以小火煎煮半小時至汁剩半碗時,過濾去渣,取汁留用瘦肉去淨筋膜,切成小薄片,與香油拌勻小蔥洗淨,切碎生薑片切細絲粳米揀去雜質,用清水淘洗乾淨,瀝水。
2.淨鍋上火,添入適量清水和藥汁,燒開後下入粳米。以旺火燒開,打去浮沫,轉中火煮至米爛粥成時,分散下入肉片和薑絲。待肉片煮熟後,調入蔥花、精鹽和味精,稍煮即可。
特點:味道鹹鮮,香糯可口。
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