過油肉怎麼切最好看
心理1.28W
這是山西的名菜。應該是頂刀切肉。因為過油肉要求出菜肉質細嫩,爽滑,頂刀切肉肉絲被切割成薄薄的肉片了,才能保證口感。看似簡單的一道菜,非常考驗刀工、火候,配料搭配。反正經常吃,經常觀察,都是頂刀切肉,裡脊肉做出來的過油肉百吃不厭,大家都喜歡。
標籤:過油肉
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