手切鮮羊肉怎麼切

首先把購買新鮮羊肉，切割成自己須要大小片面。然後放置冰箱速凍，大概半小時，主要是根據羊肉厚度，確認時間長短，待用手按壓羊肉不軟實了，就可以根據自己的喜歡薄厚進行切片

手切鮮羊肉怎麼切

先將肉放進冰箱冷凍數小時，表面凍僵後再切，這樣才能切出涮羊肉的那種薄片一般大家都會感覺切肉是很費力氣的活，切完後胳膊手都會很酸其實，肉在凍住的時候切片切絲是非常容易的。

菜刀必須要刀口鋒利，這樣才能切的薄。切片要相反著切，也就是在絲的側面切，逆著紋路來切。好處是不會嚼不爛。而且肉會有香味。

扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化，用兩三手指壓肉就好了。讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。