麻辣鱸魚正宗做法王剛

用料

鱸魚 1條

豆瓣醬 1小勺

蔥薑蒜 若干

澱粉 1小勺

胡椒粉 2克

料酒 1勺

幹辣椒，花椒 少許

金針菇 1把

火鍋底料 1/5包

老抽 小半勺

做法步驟

步驟 1

鱸魚洗淨切塊

步驟 2

加料酒，澱粉，胡椒粉，鹽醃製20分鐘

步驟 3

調料備齊

步驟 4

金針菇掉水煮熟（變色變軟）

步驟 5

熱鍋冷油，依次放入花椒，蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬，火鍋料，加老抽加熱水煮開，放入醃製好的魚，加少許鹽和糖煮熟就可