圓白菜素餡餃子最正宗的做法
食材清單
圓白菜 小一個 半顆 、 大蔥 半顆 、 五香粉 一小勺 、 耗油 一勺 、 麵粉 250g 、 香油 一小勺 、 雞蛋 2個 、 食用油 適量 、 香油 一勺 、 鹽 適量 、 姜 少許 、 胡蘿蔔 半顆 、 醬油 少許
烹飪步驟
1/5
把麵粉和好,靜放一個小時以上。
2/5
圓白菜切末,蔥姜切末,胡蘿蔔切末放入容器了,放入2勺鹽,醃製二十分鐘,將多餘水分擠出。
3/5
把擠出水分的圓白菜攪拌均勻,放入五香粉,耗油,醬油,香油,少量食用油,攪拌均勻,備用
4/5
雞蛋打入碗中攪拌均勻,在鍋裡翻炒一下,儘量不要炒太老,嫩嫩的口感最好。用鏟子或者勺子斬成小小的塊狀。待雞蛋涼後倒入調好的餃子餡中。攪拌均勻。
最後一步
步驟5
麵粉進修反覆揉捏,幹成小薄片,開始包餃子。包好後,水煮熟即可食用
步驟1.把圓白菜洗淨剁碎把雞蛋炒好放在剁碎的圓白菜裡
2、蔥姜切碎也放在餡裡
3、倒橄欖油
4、倒香油
5、放鹽
6、放味精
7、面和好餳著
8、餳好後做劑擀皮
9、開始包餃子
10、鍋開煮餃子3分鐘關火
白麵加水和好醒30分鐘。
圓白菜開水煮一下,撈出用涼水降溫後擰乾剁碎。
雞蛋打散下油鍋炒熟攪碎,放入剁碎的圓白菜裡面,再加入香油,鹽,蝦皮拌勻即成餃子餡。
麵糰擀成皮子就可以包餃子了。
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