幹炸三樣做法

東北幹炸老三樣

東北炸三樣，是一道地地道道的東北菜，也是東北地區傳統菜式的統稱，該菜品以豬腰子 、豬連體、 豬大腸油等為主要材料製作而成。

中文名

東北炸三樣

分類

東北菜

主料

豬腰子 、豬連體、 豬大腸油

東北人面食最獨特的吃法，香而不膩，沒等出鍋就流口水

丹東人最愛，東北炸三樣，老香老好吃了，不會的趕緊學起來吧

做法：食材營養：豬腰子，豬脾

主要食材：

調料：花生油，食鹽，味精，蔥薑蒜，芝麻油，椒鹽。

做法：

1，先把豬腰子、豬大腸油和豬連體洗乾淨切成丁，然後用少許的料酒、食鹽、蔥薑蒜末醃製半個小時。

豬腎

2，炒鍋中加入花生油，然後燒至7-8成熱，把醃好的豬腰子、豬連體和豬大腸油倒入油鍋中炸至焦黃。

烹飪過程

3.撈出後撒上椒鹽即可食用

1、準備豬腰子、連體各兩個，豬瘦一點五花肉一塊。

2、腰子剝去外面粘膜，去掉腰臊，和連體切成1釐米左右的條，五花肉切片備用。

3、切好的連體和腰子用清水多衝洗幾遍，洗去血水，再用清水加少許料酒浸泡15—20分鐘去腥。

4、腰子和連體冷水下鍋，放少許料酒水開後煮3分鐘撈出洗去雜質控水備用。

5、起鍋燒油，先下入五花肉炸至出油，再下入連體和腰子，炸至豬肉酥脆，腰子和連體表面微焦撈出控油。

6炸好三樣放在乾淨的盆裡撒上燒烤料和辣椒粉拌勻裝盤即可。