姜蒜怎麼儲存

最近剛實踐了1個月的新方法，用錫箔紙儲存法：

1）儲存前，千萬不要清洗蔥薑蒜。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從蔥薑蒜分別包裝，儘量在包裹的時候，將錫紙緊貼被儲存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。

2）包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。

3）這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它，不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以儲存至少一個月以上。

4）錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題哈。

老薑，俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。

烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品老薑，又稱薑母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬醃，味甚鮮美。