廣東蒜頭辣椒煮法

蒜辣椒的用料：大蒜5瓣，辣椒麵一湯匙半，花椒麵，芝麻，醋各少許

蒜辣椒的做法：

步驟1

大蒜用搗蒜器搗成蒜泥

步驟2

放入辣椒麵和花椒麵，把蒜泥和辣椒麵中間挖坑

步驟3

熱油，油熱到冒煙一分鐘再關火，稍微晾幾秒，然後噴油，油一定要多點

步驟4

放入醋，攪拌。OK

蒜辣椒的烹飪技巧：

噴油一定要掌握好油溫，如果油太熱，辣椒會糊，太涼又噴不出辣椒和蒜的香味