柳葉魚湯的做法

主料

柳根魚1000g

輔料

植物油適量

香辣醬1袋

蔥適量

蒜適量

蒜適量

步驟

1、鮮活的柳根魚收拾乾淨，把肚子裡的東西擠出來丟掉，把魚用清水洗幾遍，然後瀝水。

2、把蔥、蒜切成片，把姜切成絲備用。

3、一袋香辣醬可以起到至關重要的作用。（而且放這個可以省去料酒、味素、鹽、醬油等一切調料。）

4、鍋內倒入植物油，燒熱後放入蔥、姜、蒜爆香。

5、調至小火，把一袋香辣醬全都擠入鍋中翻炒，炒出醬香味。

6、倒入適量清水，調至中火。

7、把柳根魚倒入鍋中，用鍋鏟把魚往水裡按一按，使每條魚都均勻地沾上湯水。

8、蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，再燜5分鐘。

9、湯汁已經收得差不多了，可以出鍋了。

10、將燉好的柳根魚盛入盤中，味道真是太好了，鮮嫩味美……