粉蒸肉裡為什麼要紅曲米

紅曲米不僅可以熬粥和釀酒，它還可以用來做菜，像我們在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等這些需要上顏色的菜的時候，可以通過加入一點紅曲米來為食材新增色彩，而且加入紅曲米的菜餚看起來顏色會更好一些，而且它的口感和營養也會被提升。