煮瘦肉湯用哪個部位的肉比較好

煲瘦肉水用豬身上輕嫩的內，首選是裡脊肉和梅子肉，其它地方的瘦肉都是比較老，纖維組織比較粗成條紋形，一般來說我們炒菜用梅子肉的比較多，因為梅子肉細膩，肉嫩吃起來不卡牙，做肉片湯一般用裡脊肉，它比較順滑肉嫩。主要看大家怎麼操作了。

煮瘦肉湯 主要材料是豬前槽肉 也就是豬前半身的瘦肉

因為腰條肉比較肥，而後丘肉較柴，所以相對來比較 前槽肉是最好的