為什麼殺豬要放血

你好，事實上，殺豬放血它可是有科學依據的。

1、首先放血能讓豬肉能儲存更久，而且不容易腐爛，其次是放血過後的豬肉不會產生血液凝塊，這樣處理起來也非常的簡單。

最重要的是，如果沒有放血的豬肉，血腥味會特別濃重，因為裡面含有大量的鐵離子，這樣會影響肉的口感。

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