西湖牛根湯做法
心理1.71W
材料:牛肉、香菇、雞蛋、香菜、姜
配料:鹽、胡椒粉、水澱粉、料酒、雞精
西湖牛肉羹做法
01
1、準備材料。
2、香菇泡發後菇切成碎末、牛肉剁碎,雞蛋只取蛋清。
3、牛肉碎冷水下鍋,待水開洗去血沫後將綽水後的牛肉碎盛出。
4、鍋內再放水燒開後,加牛肉碎和生薑同煮。
5、水燒開後略煮一會,然後加入切好的香菇碎同煮,再加適量鹽、白胡椒粉調味。
6、倒入水澱粉勾芡。
7、再慢慢倒入蛋清,並且迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀。
8、撒香菜、滴少許香油,非常美味的西湖牛肉羹就做好了
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