湖南肉湯做法

豬肉一斤，四季豆1斤，土豆1斤，豆腐1斤。

做法：

步驟一、把四季豆摘洗乾淨，切成小段，在豆腐洗乾淨，切成小塊，土豆洗乾淨，切成小塊豬肉，洗乾淨切成薄片。

步驟二、鍋裡倒入食油，油熱把豬肉倒下去炒爆炒，炒出油之後，再把四季豆倒進去，翻炒均勻之後，再把土豆也倒進去，豆腐全部倒進去，炒均勻後加入食鹽，醬油已經麻辣鮮，13香等調料炒均勻，加點水蓋上蓋子悶煮15分鐘。

步驟三、15分鐘之後揭開蓋子，把所有的菜都炒均勻，蓋上蓋子，再悶十分鐘。十分鐘揭開蓋子，炒均勻就可以出鍋了

原料：瘦肉、香菜、生薑、生抽、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉。

做法步驟：

第1步、準備食材。瘦肉清洗乾淨，切薄片。香菜切碎，生薑切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，醃製半個小時。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均勻

第4步、把排骨湯倒入鍋中，放2片生薑大火燒開。沒有排骨湯用清水，但是要加適量食用油。

第5步、燒開後關火，讓湯靜止，把肉片一片片放入鍋中。如果是沸騰的話，肉片裹的地瓜粉入鍋會讓湯汁變渾濁。

第6步、全部放入後開火，稍微用鍋鏟推一下防止粘鍋底。

第7步、倒一勺生抽調味，大火再次燒開。

第8步、用一勺地瓜粉調一碗水澱粉。

第9步、水開後緩慢倒入水澱粉，邊倒邊攪拌，濃稠度看個人口味。

第10步、加1匙鹽，1匙雞精調味，撒適量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出鍋。

第12步、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。

準備的材料豬肉和上海青的埂子

自己還是喜歡這樣做的！

吃起來口感很好！

2.切成肉末混合在一起

肉裡要稍微放點的鹽！

3.把準備好的肉末弄成這樣的肉丸

自己做的就是乾淨放心

4.鍋裡放水放油

等鍋裡的水開了就可以把肉丸放進去了！

5.開始放肉丸

生薑也一起放

6.在鍋裡煮8分鐘

加鹽雞精