章魚和尚頭的做法

主料：章魚500克，美味鮮醬油2湯匙、老酒2湯匙、紅糖少許。

1、把章魚洗乾淨，去掉頭裡面的雜物，把眼睛黑點洗淨，去條嘴角。

2、熱鍋開炒到—分鐘左右，可以放料。

3、老酒，醋，鹼，美味鮮，老抽，紅糖，放入翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋，用小火慢燉，到湯汁差不多就放青椒。

4、放青椒大火翻炒幾次關火出鍋。