清蒸豬肉罐頭怎樣做
準備材料:豬前腿肉500g,洋蔥1-2個,香葉/月桂葉 10片左右,胡椒、鹽、雞精適量。
一、把豬前腿肉去皮,切成長寬4,5裡面左右的大塊,放入鍋中。
二、把豬肉放入不鏽鋼盆,撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。(鹽的用量沒有刻意計算,大概就是每塊肉全身都均勻分佈)。
三、洋蔥切成圈,用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。
四、和好的肉靜置5分鐘,將切好的洋蔥鋪在肉上,表面鋪好香葉。撒上適量雞精。
五、高壓鍋入半鍋水,架上蒸格,將不鏽鋼盆放上面,蓋上鍋蓋,大火蒸25分鐘,再小火蒸一個小時。
六、等待時間到了後,把氣放完,即可端出鍋裝入罐頭內
準備材料:豬前腿肉500g,洋蔥1-2個,香葉/月桂葉 10片左右,胡椒、鹽、雞精適量。
一、把豬前腿肉去皮,切成長寬4,5裡面左右的大塊,放入鍋中。
二、把豬肉放入不鏽鋼盆,撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。(鹽的用量沒有刻意計算,大概就是每塊肉全身都均勻分佈)。
三、洋蔥切成圈,用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。
四、和好的肉靜置5分鐘,將切好的洋蔥鋪在肉上,表面鋪好香葉。撒上適量雞精。
五、高壓鍋入半鍋水,架上蒸格,將不鏽鋼盆放上面,蓋上鍋蓋,大火蒸25分鐘,再小火蒸一個小時。
六、等待時間到了後,把氣放完,即可端出鍋裝入罐頭內
清蒸豬肉罐頭:
1、洋蔥洗淨切片,準備薑片、八角、草果、五花肉。
2、鍋中放五花肉煮,放姜、八角和草果,約煮30分鐘左右,爛好後切大塊。
3、熱鍋燒油,放入煮好的五花肉,把豬皮的一面煎成金黃,盛出後切片倒老抽上色。
4、鍋中爆香蒜沫、八角,放入洋蔥和白糖炒勻,放入肉湯。
5、再加入白胡椒、月桂葉炒5分鐘左右,盛出待用。
6、將肉皮朝下襬在碗中,蓋上炒好的洋蔥和老湯,放上八角,上籠屜用旺火蒸1小時就可以了。
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