四川甜脆洋姜的醃製方法

首先我們把洋姜切成片，撒上水與檸檬汁，然後取4杯水，1湯匙薑黃或切片的新鮮薑黃根，然後與鹽混合。鹽水與洋姜醃製約8-12小時。

步驟2/4

然後可以混合1杯醋，糖，水，其餘的薑黃，幹芥末，辣椒，丁香，月桂葉，煮滾後攪拌均勻，冷卻至室溫。

步驟3/4

準備好熱水，然後可以準備好“智利”的魚，丁香，月桂葉，醃漬液，把他們放到每個瓶子。

步驟4/4

然後沖洗洋姜，冷卻醋。如果用的是罐頭，要離開至少1/4英寸的頂空然後放進去。然後泡10-15分鐘的熱水。