豬雜湯粉怎麼做

原料：米粉、瘦肉、豬肝、粉腸、姜、蔥花、米酒、胡椒粉、鹽、醬油、生粉、花生油。

做法步驟：

第1步、準備好食材:米粉提前泡軟。

第2步、將豬肉，豬肝，粉腸改刀切好，瘦肉，豬肝與粉腸分開醃製(因為粉腸要煮久一點，豬肝和瘦肉比較易熟)。

第3步、切點蔥花，薑絲。

第4步、鍋中水燒開放入薑絲。

第5步、先放入粉腸煮兩分鐘，關最小火燜兩分鐘。

第6步、然後放入豬肝，瘦肉煮兩分鐘。

第7步、將蔥花放入大碗中。

第8步、大火燒開會有浮沫，需撇乾淨。

第9步、將豬雜湯倒入放有蔥花的大碗中。

第10步、鍋中重新加入水燒開放入泡好的米粉煮熟，不用兩分鐘就可以撈出來。

第11步、米粉撈入碗中。

第12步、將煮好的豬雜湯盛入米粉中就完成了。

用料 豬小腸2兩瘦肉2兩豬肝2兩河粉半斤生菜幾瓣蔥適量豬雜湯粉的做法 河粉隔水大火蒸約15分鐘豬雜湯粉的做法 步驟1蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜，清洗乾淨切好待用豬雜湯粉的做法 步驟2另起一小鍋煮大半鍋水，期間可以處理一下生菜和蔥豬雜湯粉的做法 步驟3待水開後加入適量雞粉調湯底，再加入豬雜煮開，加油、鹽、醬油調味豬雜湯粉的做法 步驟4加入生菜和蔥關火豬雜湯粉的做法 步驟5將豬雜湯倒進蒸好的河粉裡即可