雪裡紅怎樣焯水
雪裡蕻焯水後為的是做包子或是餡餅,焯水很簡單,把雪裡蕻洗淨,燒一鍋熱水,等水開把雪裡蕻洗淨放進去,等三分鐘撈出,用涼水衝,直到雪裡蕻徹底涼了就好了。雪裡蕻焯水後吃著口感好,但是維生素受到破壞,不在那麼有營養,所以在允許的情況下儘可能的不焯水。
雪裡紅怎樣焯水
按照以下方法焯水
因為雪裡紅有一種特殊的辛辣味,在做炒菜時一般會先進行焯水。【肉末雪裡紅】材料:雪裡紅1顆、豬肉1小塊佐料:鹽適量、醬油少許、小米辣幾個、老薑1小塊、大蒜2瓣、料酒少許、味精少許製作方法:豬肉洗淨去皮後剁成肉末。雪裡紅去掉老葉子清洗乾淨。小米辣洗淨切成辣椒圈姜蒜洗淨剁成末。鍋中加水,水可以多一點,大火把水燒開,加入一勺鹽再滴幾滴植物油,把洗淨的雪裡紅葉梗朝下放入鍋中,幾分鐘後再把葉子全部壓入開水中,焯燙兩分鐘左右撈出,用清水沖洗透涼,然後擠幹水分。
雪裡紅怎樣焯水
先將拔回的雪裡紅收拾乾淨,洗淨空水,大鍋水燒開,將菜放入,燙至變色用筷子翻動,分分鐘就好了。如果你選擇了使用開水焯燙的方法,請一定要控制好焯燙的時間,必須是打個滾就馬上撈出攤開,防止把雪裡紅燙軟掉,醃出的菜口感就不脆爽了。
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