辣炒馬步魚

材料：青椒4個，馬步魚200克，蒜頭2瓣，白芝麻15克，鹽、生抽、麥芽糖、油各適量。

做法：1、青椒去瓤洗淨，切成細條狀馬步魚乾去頭洗淨，切成小塊，瀝乾水分待用蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末。

2、鍋置火上，加入適量的油燒熱後，放入馬步魚乾，翻炒至散發出香味後，盛起待用。

3、另起油鍋，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散發出香味後，加少量鹽調味，然後放入馬步魚乾一同翻炒，翻炒至青椒、馬步魚乾熟透後，加入適量的生抽、麥芽糖及白芝麻，翻炒均勻後，即可出鍋。