鐵板豆腐腦的做法

主料：

豆腐一塊

輔料：

白芝麻半匙

調料：

鹽少許

豆瓣醬半匙

黃豆醬半匙

辣椒麵少許

姜蒜汁兒一匙

菜籽油二匙

燒烤粉少許

孜然粉少許

澱粉二匙

做法：

1、 準備一塊老豆腐。放進冰箱冷藏半小時，這樣的話容易成型，不會碎。

2、 切成片兒不要太薄。

3、 盤子裡面放入幹澱粉。

4、 豆腐均勻的粘上澱粉。

5、 鍋裡放油，放入豆腐腐大火炸。

6、 定型以後轉中火。

7、 開小火慢煎至兩面金黃。

8、 豆瓣醬。黃豆醬攪拌均勻。

9、 鍋底在下放一點點的油。放入炸好的豆腐。放上姜蒜汁提味。

10、 倒入這個提前對好的醬。

11、 開小火慢慢的煎，讓每一塊豆腐都包裹著醬汁。

12、 最後放燒烤粉，孜然粉，白芝麻即可出鍋