白蘑菇怎麼做才好吃

1、首先我們得先準備好白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、澱粉、大蒜。

2、將豬肉切成片狀，用水還有雞蛋清、鹽、澱粉醃製。

3、再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。

4、點火往鍋裡倒點油，等油燒熱了，就將蒜倒入爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。

5、再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加上蓋燜一會兒，再加上紅辣椒即可出鍋

食材用料

白蘑菇200克，豬肉糜50克，生抽30毫升，蠔油10克，糖2克，大蒜3個，蔥花適量，青蒜葉適量

做法步驟：

步驟 1

肉糜入沸水汆燙至熟

步驟 2

瀝乾去杆的白蘑菇炸到表皮褶皺，鍋中油燒乾水分即可重複使用

步驟 3

2~3種生抽混合，加糖拌勻成醬汁

步驟 4

加熱底油，肉末炒到半金黃色，加蒜末、蠔油和蘑菇，再倒入調好的醬汁炒勻，期間保持大火，否則蘑菇容易出水

步驟 5

最後撒蔥花、青蒜末即可出鍋。