莧菜的正確吃法

用料

莧菜 一大把

大蒜子 幾瓣

菜籽油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、帶根的莧菜要先衝去泥水。

2、快速挑揀掐根。

3、搓揉清洗，一定要洗乾淨哦。稍微瀝水。

4、大蒜子切小或拍碎。

5、鍋裡下油，爆香蒜末。

6、莧菜下鍋，用筷子抬起反覆上提是很好的斷生的方法。

7、顏色變綠，可以加鹽，比平時的鹽量要減少，因為莧菜縮水嚴重，很容易加多。

8、翻炒均勻起鍋。