花甲茄子煲的家常做法

花甲茄子煲是一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。

主要食材：茄子，花甲

原料：

花甲150克、茄子100克、生薑10克、紅椒1只。

花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。

1、鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。

2、燒鍋下油，放入薑絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。

3、加入清湯，鮮茄煮8分鐘後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內即成。