烏龜煲湯放什麼材料
烏龜和什麼燉湯最好:土茯苓烏龜燉湯
材料:土茯苓15克,烏龜1只,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克,適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許。
做法:
1、土茯苓切片烏龜洗淨,砍成大塊瘦肉切成塊生薑去皮切片。
2、鍋內燒水,待水開時,下入烏龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起衝淨。
3、把土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味,再煲20分鐘即可。
主料:烏龜800克. 調料:香油5克, 煉製的豬油5克,大蔥5克,姜5克. 做法: 1、將活龜砸破龜殼,再用小刀刮淨殼內肉,洗淨五臟. 2、剁成小塊. 3、蔥白切成條. 4、生薑拍破。
5、將豬油倒鍋內燒熱,下蔥,姜煸炒。
6、再下龜肉用熱油爆炸,加精鹽,放適量水,裝大沙鍋煨至爛熟。
7、加味精,裝入盤內即成。
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