刺芋煲湯配什麼材料

用料：

豬大排適量、芋頭適量 、 枸杞適量 、 姜1塊、食鹽適量、小蔥適量、花雕酒適量

烹飪步驟：

1、排骨切成小段，先入開水裡焯去血水，盛出，晾涼，待用

2、砂鍋內倒入開水，水沸騰後，將已經焯好的排骨放入，用大火煮開後，放入切好的生薑片，以及花雕，蓋上鍋蓋，用大火繼續煮開

3、煮開後，將火調成文火，慢慢篤排骨湯約1小時

4、一小時以後，將切成塊的芋艿放入沙鍋中，蓋上鍋蓋，繼續用文火燜篤40分鐘

5、40分鐘後，放入洗乾淨的枸杞若干，同時，芋艿也已經酥軟，且開始有黏稠感文火繼續燜15分鐘

6、15分鐘後，關火。不要馬上揭鍋蓋，燜上5分鐘後，再開沙鍋，將湯盛出，最後撒上小蔥花和白胡椒就可以。